一、饭店安全概述
1、我国饭店业的安全现状
2、饭店常见重大安全事件案例简介
3、饭店安全与饭店的效益
4、饭店安全管理新观念
二、饭店安全工作的难点及保护的对象
1、搞好饭店安全工作的难点极其解决办法
2、饭店安全保护的对象
(1)广义的保护对象
(2)狭义的保护对象
三、做好饭店安全工作所要掌握的特点
1、饭店安全工作的政策性
2、饭店安全工作的特殊复杂性
3、饭店安全工作涉及到的范围
4、饭店安全工作的长期性
5、饭店安全工作的突发性
四、饭店常见的盗窃案件、作案手段及其预防
1、客房常见的作案手段极其防范
2、餐厅常见的作案手段极其防范
3、其他部门常见的作案手段极其防范
4、犯罪分子的特征
五、如何防止饭店发生各类安全事件
1、把好用人关
2、如何进行培训
3、如何加强安全管理
4、安全硬件的配备与管理
5、饭店安全管理运转摸式
六、各部门在工作中应注意的安全问题
1、饭店安全人人有责
2、客房在安全工作中应注意的安全问题
3、前厅在安全工作中应注意的安全问题
4、其他部门在工作中应注意的安全问题
七、饭店常见安全事故事件的处理
1、客人报失事件的预防与处理
2、其他事故事件的处理