由中国饭店协会主办，中国饭店协会杨贯一基金办公室、中国饭店协会（鲍翅燕肚参）专家委员会等单位承办的首届“杨贯一基金杯”全国鲍翅燕肚参大奖赛暨展览会定于2008年4月21日至23日在北京首都大酒店举办。本届比赛以“鲍鱼创新、服务奥运”为主题，以“弘扬中华美食文化，建设创新型行业，传承和发扬世界御厨杨贯一大师阿一鲍鱼制作技艺，打造饭店餐饮业高端品牌”为目的，将举办“杨贯一基金杯”全国鲍翅燕肚参大奖赛、世界御厨杨贯一大师“阿一鲍鱼”制作技艺演示会、鲍翅燕肚参品牌企业展及投资项目推介会、鲍翅燕肚参产品及用品展览会、开幕酒会及颁奖大会等活动。
    本届大奖赛作为全国鲍翅燕肚参行业的一次盛会，届时邀请了世界御厨杨贯一大师、中国饭店协会（鲍翅燕肚参）专家委员会主任梁诚威先生、海港饮食集团总裁麦广帆先生、珠海冠宇饮食服务有限公司总裁常胜先生等业内知名专家出席。共同打造鲍翅燕肚参行业盛会，提升企业核心技术和竞争力，培育行业知名品牌，搭建鲍翅燕肚参业交流与合作的新平台。
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