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公司简介
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招聘职位

西餐厅主厨

西餐厅经理

西餐厅大厨

接待部经理

西餐厅主厨(2人)

招聘对象: 全职
招聘岗位: 厨师/点心师/厨工
招聘部门: 餐饮部/餐饮部厨师
工作地区: 北京市
工作待遇: 月薪 面议
招聘日期: 2005-10-18 2006-1-16
专业要求: 西餐
户口要求: 不限
性别要求:
计算机水平: 一般
要求年龄: 25 - 40岁
要求学历: 高中
外语语种: 不限
粤语要求: 不限
工作经验: 3年以上
职位描述及要求:
  由香港环球经济电讯社(GEDA)控股的北京普蓝诺经济研究院会议中心位于著名的风景区—昌平十三陵地区,占地500亩,集会议、休闲、度假为一体,一期工程已经结束,即将进入试运营阶段,根据发展需要,拟向社会公开诚聘以下人员:
西餐厅主厨(人数:2人)
【职位描述】:
1、负责餐厅食品的供应和食品质量;抓好后厨的环境卫生;对厨工的烹调技术、工作意识的提高负有培训责任;
2、负责协调厨房与餐厅的工作,能积极有效地处理客人的投诉;
3、有较强的组织策划能力,较强的管理意识和管理水平;
4、熟悉整个厨房系统生产设备的使用和保养方法;熟悉本部门的人员组织情况和人员的技术状况,充分发挥员工的作用;
5、对西餐的烹调技术有深入的研究,能够钻研和创造新的食品烹制方法,新的味型。
【任职要求】:
1、要求高中以上学历,五年以上星级酒店西餐厅工作经验,限男性。
2、能够组织烹调现场,出菜顺序,抓好食品质量,保证供应快捷;
3、能够和大厨制定不同时节的菜谱,不断推陈出新,招徕客人;
4、能够及时掌握货源情况,合理的组织进货;能够及时了解市场行情,饮食信息和同行业的情况;
5、能够抓好成本核算,掌握售价,控制好成本和毛利率。
应聘试题
西餐厅主厨、大厨
1、如果一个餐厅定位是以西餐为主、中餐西吃的模式下经营,通常用餐人数在20人左右,高峰时期会达到50人左右,请您根据上述情况配备相关工作人员?
2、结合上述情况参照此餐厅的平面布局图,请给该餐厅配置中等规模的厨房设备?
  如果您对以上职位感兴趣,请将您的个人简历、相关答题通过电子邮件以附件的形式发送到此邮箱:[email protected]
 

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