中国酒店人才在线


招聘对象：	全职
招聘岗位：	高级管理
招聘部门：	餐饮部/餐饮部经理
工作地区：	北京市
工作待遇：	月薪面议
招聘日期：	2005-10-18 ～ 2006-1-16
专业要求：	酒店管理
户口要求：	不限
性别要求：	不限
计算机水平：	一般
要求年龄：	26 - 40岁
要求学历：	大专
外语语种：	英语
粤语要求：	不限
工作经验：	3年以上
职位描述及要求：
	由香港环球经济电讯社（GEDA）控股的北京普蓝诺经济研究院会议中心位于著名的风景区—昌平十三陵地区，占地500亩，集会议、休闲、度假为一体，一期工程已经结束，即将进入试运营阶段，根据发展需要，拟向社会公开诚聘以下人员：餐饮部经理（1人）【职位描述】： 1、熟悉中餐和西餐的宴会、酒会及散餐的服务规程； 2、熟悉各种宴会、酒会、茶话会、冷餐会、各种会议接待的设计布置与安排； 3、熟悉餐厅的供应品种，了解宾客的风俗习惯，口味特点，特别是重要客人，熟客的习惯特点，建立档案，以便针对性地为客人服务； 4、熟悉西餐品种与简单制作方式，熟悉西餐厅开餐程序；【任职要求】： 1、有三年以上星级酒店西餐厅管理经验或三年以上涉外星级酒店西餐厅服务经验； 2、能够根据餐厅的定位独立配置、采购餐厅所需设施； 3、能够独立制定西餐厅的工作制度，策划本部门的工作及对员工进行培训； 4、能够协调餐厅与厨房的工作，能够积极有效地处理客人的投诉。应聘试题：餐饮部经理以下各题必须全部作答，谢谢您的合作： 1、如果一个餐厅定位是以西餐为主、中餐西吃的模式下经营，通常用餐人数在20人左右，高峰时期会达到50人左右，请您根据上述情况配备相关工作人员及草拟相关的管理制度? 2、结合上述情况参照此餐厅的平面布局图，作为一名餐厅经理，请您以经济实惠为原则配置中等规模的餐厅配套设施？ 3、请描述出筵席和自助餐的餐具摆台？ 4、请设计出酒会的摆台平面图并加以说明（用餐人数以50个人为限）？（至少两种） 5、请阐述宴会的服务程序？　如果您对以上职位感兴趣，请将您的个人简历、相关答题通过电子邮件以附件的形式发送到此邮箱：[email protected]。